侨巴儿

重庆侨巴儿餐饮文化传播有限公司是一家面向全国的加盟连锁公司，公司创立于2008年，本公司自创立以来，全体员工在总经理的带领下，紧紧围绕一个主题“创新”。其著名的火山石烫鱼更是获得专利审批。

侨巴儿火山石烫鱼，是侨巴儿公司精心研究多年的结晶，侨巴儿火山鱼的腾空出世好似天马行空，它彻底颠覆了传统的吃鱼方法，火山石烫熟的鱼具有鲜嫩无比之特征。本公司的锅底料技术，是数位专家潜心研究的结晶，其味鲜香，地道绿色，与传统火锅鱼不能相提并伦，让世人赞不绝口。

火山石烫鱼源于远古时代，大自然火山爆发把鱼烧熟，我们的祖先将烧熟的鱼用于食用，本公司经多年研究思考，将此自然规律现象用于现代餐饮之中，为此设计一个新型食品加热器(已申请专利)将天然火加温到800度—900度的火山石置入加热器内，再把加热器放入锅底内，之后将生鱼放入锅中，拉动加热器开关，一瞬间锅内油浪翻滚，雾气蒸腾，像火山爆发一样30 秒—1分钟将鱼烫熟。专家考证天然火山石含有铁、钙、镁、锌、磷等人体所需的多种微量元素，对健康长寿有极大作用。

侨巴儿火山石烫鱼，是侨巴儿公司精心研究多年的结晶，侨巴儿火山鱼的腾空出世好似天马行空，它彻底颠覆了传统的吃鱼方法，火山石烫熟的鱼具有鲜嫩无比之特征。本公司的锅底料技术，是数位专家潜心研究的结晶，其味鲜香，地道绿色，与传统火锅鱼不能相提并伦，让世人赞不绝口。

中华饮食文化悠悠数千载。历经漫长的传承，沉淀和飞跃之发展，迄今各种菜系品牌，琳琅满目，各领风骚，侨巴儿火山渔故事奇特无比，让世人惊叹。据民间传说：唐中宗年间渝州(今重庆)一带，山洪暴发，衰鸿遍野，民不聊生，中宗皇帝忧虑万分，决定微服私访，亲临渝州巡视赈灾，途经巴山(今缙云山)人烟稀少，山路崎岖，皇帝突感饥肠辘辘，疲惫不堪，便令随从寻得人家休息，半响寻得一茅屋，茅屋内空无一人，屋内凄凉万分，此时突见一十二三岁孩童蹬在墙角，双目炯炯有神的盯着皇帝及一行人，随从上前说明来意，孩童奉上茶水，随从从房屋外池塘里捞了一条五六斤的大鱼，清理干净切成薄片，用一土锅将调料置入汤料中，烧开放于桌上，然后将生鱼片放入锅中，随后放入两块拳头大小烧得通红的石头，瞬间锅内汤料翻滚，一股蒸汽腾空喷薄四起，小儿疾呼大家食之，此时皇帝及随处半信半疑，犹豫之下夹一小片尝之，未及落肚，皇帝大呼：“真乃鲜嫩也!”顷刻间一锅鱼被吃得精光，此刻中宗皇帝龙颜大悦，问及孩童姓名，小孩随后答之：“侨巴儿”也，皇帝急令随从将纸笔拿来，写出了“侨巴儿火山渔“六个大字，从此之后侨巴儿火山渔便成为李唐王朝御宴中不可缺少的一道名菜。然而，时光流逝，此菜做法在民间流传渐渐稀少，险些失传，重庆侨巴儿餐饮文化传播有限公司搜集了大量李唐王朝时期民间饮食的原始资料，取证民间，终获侨巴儿火山渔秘方，汇集专家反复调整配方，上百次试验，所配中草药及调料多至三十余种，将各类调料琳琳发挥，加之融合火山石烫鱼，让菜系有多种人体所需的微量元素，纯绿色清香味，现世于后人。