老西关

老西关，是广州美食的地理标识，广州美食行业重点扶持项目，重点保护品牌。“食在广州，味在西关”，老西关自古就是广州美食小吃的汇集圣地，盛名远播。老西关出品的小吃和手信，被认为是口味保持最为正宗的广州美食。老西关，是老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。当年广州市的西城墙所在，便是人民路。

而西关的范围大约是西城墙外，南至珠江边的西河口，北至第一津附近，并有上、下西关之分：出第一津到太平门等地方为上西关;由光复中路以西至黄沙、华贵路一带称为下西关。那时从西关之外到珠江边，即今的多宝路、龙津路、泮塘至中山八路、荔湾路等一带，便是有名的荔枝湾。西村指的是在西关和荔枝湾西北面那一带地区。老西关是中国南方近代“西学东渐”的窗口，是岭南文化的发源地之一，也是广府文化的内容之一。

西关人口稠密、交通方便，具有广州传统特色的建筑比较多，市井风格浓郁，别具一格，可说是最能体现广州本土文化特色的区域。老西关的地理文化涵盖美食、建筑、人文历史等等方面。美食方面，素来有“食在广州、味在西关”的说法，西关自古就是广州美食的荟萃之地;而“西关大屋”就是岭南特色的代表性建筑。另外，出现在晚清时期的“西关小姐”，更是当时对知书识礼的女性典范的称呼，以“西关小姐”为题材的小说、音乐、舞台剧、电视剧等艺术作品在当代更是数不胜数。

老西关由来：

早在明末清初，西关就是中国对外贸易的唯一通商口岸，但凡西方越洋而来的客商都需要经此进入内地，因此，也被称为“西来古岸”，即为西关的名称由来。数百年来，西关地区商户林立，极为繁华。即便是今日，西关核心地带上下九仍然是中国最繁华的商业步行街之一，是广州市标志性形象工程，被誉为“羊城十大旅游美景 --西关商廊”。1400多年前，印度高僧达摩到中国传教，首先在西关下九路登陆（今“西来初地”），并建“西来庵”（今华林寺），开创了中国佛教禅宗和嵩山少林寺。

走在今日的西关，通过富有岭南特色的西关大屋，我们依稀能感受到数百年前，这个商业口岸的繁华。但是，能够让西关名扬天下的，确是这里的美食。素有“食在广州，味在西关”之说。西关的美食，在这里已经兴旺了数百年，尤其是西关小吃，已经成为一种行业的标杆，在中国美食界拥有不可撼动的地位。早在一百年多年前的清末民初，“老西关”就已经成为了一个食家广为认可的地域品牌。十九世纪末，老西关地区已经成为别具特色的餐饮风格，尤其是老西关的小吃，在美食界绝对是独树一帜。也就是从那个时代开始，“老西关”已经成为了一个人们心目中的牌子。历经民国、建国初期、文化大革命和改革开放，“老西关”品牌历久弥新，逐渐焕发其特有的魅力。

近年来，随着各界人士对老西关区域品牌的保护意识增强，在政府的支持和推动下，喜士华标连锁运营中心将“老西关”注册为商标，从此“老西关”品牌真正取得了法律的保护，成为能够与国内外各大小吃品牌一较高低的地理标志性品牌。

“老西关”品牌旗下涉猎了牛杂、拉肠、艇仔粥、及第粥、糕点、笼仔饭等传统西关美食，同时，也囊括了双皮奶、鱼蛋粉、糖水等外来，但在西关地区发展起来的小吃产品。可以说，“老西关”已经成为了一种美食界的衡量标准，代表着中国小吃美食的一种岭南风格，在中华小吃历史长河中闪耀着夺目的光芒。