锅品面吧

上海“老磨坊”豆业老总吴佳宾收购了新加坡“老锅面铺”，将其门店、祖传的汤料秘方、煲面工艺一同买下。随后吴佳宾责令上海老磨坊餐饮管理有限公司负责该面馆的标准化、流程化、统一化、品牌化设计和专业设备的研发。并以手擀面为基础，在面上花大力气加以改良。在店面形象上，把传统风格的“馆”注入了“吧”的元素，改“老锅面铺”为“锅品面吧”。2006年初春，“锅品面吧”在上海一条不起眼的街道上开张。

起源

2004年初春，在上海靠赤手空拳打造了“老磨坊”豆业加盟连锁奇迹的吴佳宾先生第一次踏上美丽的岛国――新加坡。美丽的城市、如画的风光都如过眼烟云，而街角上的一个叫“老锅面铺”小面馆却在吴佳宾的脑海里留下了深刻的记忆：面馆的经营者是一对华人老夫妇，与众不同的是这里的每一碗面都是用砂锅煲出来的。妻子下面，丈夫煮面调汤，夫妻俩配合默契，做事一丝不苟，其乐融融，生意天天爆满。那些天吴佳宾几乎天天都到这里吃面。渐渐的他悟出了成功的奥秘源于汤头和煲法。

经营理念

没有理念就没有方向。

麦当劳经营的是汉堡文化，它的内涵就是“温馨的、舒适的、可口的、方便的、卫生的、快捷的、现代的”。在这种理念指引下，“麦当劳”创造了被业界普遍认可的QSCV法则，这就是品质、服务、环境和物有所值。

“锅品面吧”秉承东方文化，吸收先进理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“亲切自然、时尚简约、好吃营养、快速清洁”。从产品开发、餐厅规划、管理设计到发展策略等等，“锅品面吧”始终遵循这个文化脉络。

核心价值

“锅品面吧”的核心竞争力是体现在“产品差异化、管理简单化、开店工厂化”上。

产品差异

砂锅煮面 把煮面分成两道程序，先清水煮，后砂锅煨，先使之清净爽滑，后注入滋味营养。

靓汤煨面 新加坡引进的百年汤料配方熔炼出的上品靓汤。面煨于汤中，汤汁浸于面内，美味妙不可言!

手工檊面 手擀面劲道爽滑、洁白如玉、面香纯厚、久煮不烂，堪称面中上品。锅品面吧采用手工和机器配合，现下现擀，又快又好。

“吧”里吃面 锅品面吧餐厅风格把中国元素的“馆”和西方色彩的“吧”有机结合，新颖、时尚、令人耳目一新。在这里吃的不仅仅是一碗面，更是一种文化和感觉。

管理简单

工艺简单 人人都能当师傅，自主研发的擀面、切面、煮面平台系统，出货只需三分钟。从根本上解决了快餐不快的难题。

管理简单 个个都能当老板，锅品面吧独创“傻瓜模式”，令开店、管店更轻松。　《产品手册》、《培训手册》、《营运手册》，使管理更加标准化和规范化。

培训简单 实战型的教学和训练体系，让您快速成为专业的快餐管理人才。

开店工厂

中央厨房 在每个城市都将建立规范的中央厨房系统，实行原料集团采购、集中制作，统一配送的路线。真正实现了标准的统一。

研发中心 总部的研发中心不间断的进行产品的开发，确保门店产品的升级换代、常吃常新。

物流体系 由此形成了以中央厨房为核心，以面吧门店为终端的网络的物流化经营体系，走出一条“小面馆大工厂”之路。

在中国

——八年的孜孜以求,我们成为了行业的精英,铸就了老磨坊的金字招牌;

——四年的精心筹备,我们建立了完善的体系,打造了锅品面吧的成熟项目;

——两年的市场考验,我们取得了骄人的成绩,赢得了投资者的高度信赖!

为了与更多的投资伙伴分享这份事业良机，推动“锅品面吧”连锁事业的健康、快速发展，实现整体上市的战略布局，经公司董事会一致决定，自2008年7月起正式启动全国238个城市的区域特许计划!

238个城市,238名精英。我们将通过严格的遴选机制,构建一个创富精英联盟,形成总部与区域特许商紧密合作的网络营销体系, 共同打造中国本土的快餐连锁航母。对部分充分认同公司经营理念和品牌价值，合作意向强烈，却受资金实力限制(自有资金50万以上)的投资伙伴，如通过公司考察,将得到公司总额达800万的激励扶持。