老顾家

”民以食为天，人以健康为本“，老顾家经过多年的研究，采用有健康药石之称的麦饭石质天然紫砂锅为盛器，麦饭石是一种天然的药物矿石，含有人体所必需的多种微量元素，有助于调节身体机，能结合紫砂养味保鲜的特点，做出来的菜肴汤美味鲜，成为老百姓所喜爱的美食，“老顾家”以特色，美味，健康创新，实惠为卖点，摒弃糟粕，传承精华，为每位顾客提供质优价廉，健康卫生的美味佳肴而不懈努力。

兰州本地人对“兰州砂锅子”这个称呼一定不陌生。小时候我们经常能听到一首民谣这样说：“砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉。”每一首民谣，都代表一段历史，兰州砂锅同样有属于它的故事。兰州的陶器制作远在5000年前的新石器时代就开始了。兰州砂锅还曾作为“进上八宝珍品”之一，由明朝肃藩王向朝廷进贡。今天，“兰州砂锅”作为一种甘肃特产的地位虽不为人所熟知，但用砂锅炖制的美食却成兰州特色小吃。

1990年在兰州木塔巷内，一间面积只有二十多平方米的小店开张了，但是来品尝的顾客却络绎不绝，赞誉这是他们吃过的最好吃的砂锅。渐渐的，老顾家砂锅在远近有了名气，很多人也会慕名来吃上一碗热腾腾的砂锅!毫不懈怠的食材、匠心独具、汤鲜味美的砂锅记录着老兰州的味道，老顾家砂锅也逐渐成为了兰州人心中的老字号。

2008年8月9日，一家崭新的、宽敞明亮的老顾家砂锅在西关开业了!同日，兰州老顾家餐饮管理服务有限责任公司正式成立，老顾家砂锅崭新的一页翻开了!

2012年3月，老顾家砂锅被央视10频道《味·道》食在乡 特别节目评为兰州最有压力的美食。

2014年5月，老顾家砂锅被《兰州晨报》评为金城小吃“四花旦”之一

经过三十多年的传承与坚持，让“老顾家” 成为西北餐饮界的砂锅行家!也让“老顾家”砂锅遍及金城，成为兰州的美食名店，受到了广大消费者的追随，同时也印证了“老顾家”砂锅品牌的口碑与生命力。截至2018年年底，老顾家砂锅店店面总数达到了10家，员工总数超过200人，每天为顾客带来美味的秘制砂锅。“以顾客为导向，以品质为基础”的发展理念：坚持以创新和创造更高顾客满意为目标：围绕“品质、服务、快捷、卫生”的经营管理方针，三十多年的沉淀又是一个新的起点，自此伊始，“老顾家”这几个字就意味着“匠心传承 膳食有道”这一文化主旨，“悦人悦食悦己”的经营理念更热烈的表达我们从业的初衷，用心做老字号砂锅，它的文化将“老顾家”品牌发扬广大，励志成为西北特色快餐行业中一颗璀璨的明珠!

品牌故事：

上古时期，为了给人间带来宁静祥和，和神取天河之水，以女娲所造之器相盛，做成汤汁，使其流入百姓心田，自此人民安泰，生活合乐。百姓用其法调制浓汤，岁月更迭下。演变出了多种醇香口味，而今，后人秉承古法，将和神使命绵延永续......

“老顾家”从悠久的传统砂锅历史中发掘传承古法，并创新出适合现代人饮食消费习惯的砂锅。

以中式菜系煲汤砂锅制作为基础，以淮阳菜结合川菜制作工艺和口味为补充，热煲，鲜嫩，味美，集多种营养于一锅主料选材精良，制作一脉相承了轻制配方，添加调理人体阴阳平衡的多种配料，食材荤素搭配温寒相间，制作原料不厌其精，制作工艺不厌其烦，历经多道工序精心烹制而成 ““ 充分体现了中国菜肴讲究色，香，味，器的文化内涵。

上古时期，为了给人间带来宁静祥和，和神取天河之水，以女娲所造之器相盛，做成汤汁，使其流入百姓心田，自此人民安泰，生活合乐。百姓用其法调制浓汤，岁月更迭下。演变出了多种醇香口味，而今，后人秉承古法，将和神使命绵延永续......

西北人的粗狂豪迈的性格深入人心，但是敬业精神更是闻名，这种精神也体现在美食之上，砂锅制作方法保持原始，汤要用大锅煲几个小时，蔬菜要挑选高原夏菜，肉类选用西北牧区上等肉品，配上精细的调料。那时候你可以佩服“老顾家”对美食方面一丝不苟的精神。

老顾家荣誉：

2009年5月，被甘肃商业联合会评为“甘肃商业服务业特色名店”称号

2011年8月，老顾家“什锦砂锅”荣获敦煌行?丝绸之路国际旅游节?兰州美食节名砂锅称号

2011年8月，老顾家“丸子砂锅”荣获敦煌行?丝绸之路国际旅游节?兰州美食节名砂锅称号

2011年8月，老顾家“一品砂锅”荣获敦煌行?丝绸之路国际旅游节?兰州美食节名砂锅称号

2011年11月，被兰州烹饪技术协会授予“兰州知名砂锅”称号

2012年3月，再次被甘肃商业联合会评为“甘肃商业服务业特色名店”称号

2012年3月，被央视10频道《味·道》食在乡特别节目评为“兰州最有压力的美食”

2012年4月，被中国饮食行业协会授予“中华美食名店”称号

2012年4月，“一品砂锅”被中国饮食行业协会授予“中华名吃”称号

2014年5月，被《兰州晨报》评为金城小吃“四花旦”之一