董记欢乐鸭

董记欢乐鸭为同成(大连)餐饮管理有限公司旗下主要品牌，是一家以卤制鸭副产品为主，卤制素食产品为辅的品牌生产加工企业，在各大商圈逐步布局。

公司位于辽宁省大连市甘井子区姚家工业区姚工街125号，本着“打造健康美食第一品牌”的企业愿景，提倡“鲜卤”，所有产品都经过传统手工工艺卤制而成，鸭货类现卤现卖，不含色素等化学添加剂，卤制过程消费者可进行观看。

据中国餐饮市场大数据平台走势，同成(大连)餐饮管理有限公司将全方位打造独具匠心的美食品牌，以全新方式为中国餐饮发展增添一份动力。

品牌简介

董记欢乐鸭精选瘦肉型鸭，配以多品种植物香料和30余种中草药，调和秘制配方，一百分钟小火慢卤，让食材在热情洋溢的沸腾中提鲜入味，嚼劲十足，带来持久辛爽的满足。

取自天然的颜色，焕发肉质，丰润诱人的色泽，成就奔放的麻辣卤香，细腻嫩滑的肉质，酥香脆爽的骨感，带来深入骨髓的香辣鲜美。

产品信息

“董记欢乐鸭”一直坚持现卤现卖，产品无色素、无有害化学添加，现售卖形式主要有两种，实体店现卤鲜卖，便携式手工卤制锁鲜包装售卖。

其中鸭货类口味有三种，分别为麻辣、微辣、五香，蔬菜等其他类口味均为麻辣。

发展历程

2017年，“董记欢乐鸭”正式创立，第一家门店在辽宁省大连市开启。

2018年，注册“董记欢乐鸭”商标。

2019年，国家商务部特许经营进行了备案，开启加盟连锁经营模式。

2020年，董记欢乐鸭VI全面升级，门店数量突破100家!

发展前景：

董记欢乐鸭细分市场，从红海进入蓝海，提倡“鲜卤”，一直坚持现卤鲜卖，追求绿色、无有害化学添加，所有产品都经过传统手工工艺制作而成，推崇亲情服务，让每位顾客都能吃上健康新鲜的食品!

对于加入董记欢乐鸭的加盟商，采用1+1模式，1条龙的服务，1对1的支持，同时总部将会汇聚流量导入各个加盟店，实现与合作伙伴的共赢。

未来董记欢乐鸭将在各个蓝图版块上布满据点，覆盖全国各大城市，品牌认知度达到新的高度，继而把中国特色美食引领向全世界。

品牌文化

2017年，创始人出差时路过一处道观，便进去上了一炷香，等到离开时，门前恰好跑过来一只金黄的小鸭子，一直跟在创始人身后。

创始人觉得这是一种缘分，当即决定做与鸭子有关的产品。

随后创始人到武汉、南京等知名城市，品尝国内各大鸭货类产品，可却发现市场内做法、口味大多相差无几。

大多为了把控出品进行机械化生产，让食品失去了原有的味道，只剩下机械冷冰冰的感觉。

一些厂家更是加入许多有害的食品添加剂，甚至有的辣椒都是假的，长期食入会对人体造成很大的危害。

创始人觉得这些违背了他们创业的初衷，商讨下创始人决定做一款有“温度”、健康的卤制食品。

经过成百上千次的试验后，终于用多种香辛料研制出一款健康美味的老汤。

第一家店面建立后，生意异常的火爆，众多意向加盟来寻，终于开启加盟连锁制度。

创始人决定，建立中国传统的师徒制，言传身教，不但传承技术还传承那份匠心精神。

时至今日，董记欢乐鸭仍在实行师徒制关系，卤货师这个团体已经成为董记的核心，匠心精神他们一代又一代的传承着。

这也是董记的使命，不忘初心，让顾客随时都能吃上健康、热腾腾的美味!