肠王德诚通

肠王德诚通隶属于北京肠王德诚通餐饮有限公司,位于北京市通州区玉桥中路，素有肠王之称，创始于2001年，肠王德诚通创始人迟思刚，18年如一日精研，只为做出让大众都能接受的肥肠美食，不做“废”肠，只做一碗好肠，让这道接地气的民族美食焕发出工匠精神，让中国的传统美食也能登上米其林的舞台，让全世界的友人见证传统美食的魅力。

品牌介绍

肠王德诚通在老北京的卤煮可谓是美食文化的重要代表，一碗卤煮中包含着浓浓的老北京情怀，但情怀不是手段，想要做出有自己特色的卤煮，梦想是少不了的。追梦的第一步，就是尽可能发挥食材的特点，肠王德诚通的卤煮在创始人迟思刚的轴劲儿下，从原料和工序上进行了一步步的细化，17年如一日的精研，用19味草本秘方和22道工艺才做出了能称得上“肠王”的卤煮，让无数吃货爱上这一口。即使如今卤煮的口味已被客人广泛认可，但是跟自己较劲的迟思刚先生仍在不断优化卤煮的配方和口味，对他来说，最好吃的卤煮永远是下一碗，这就是追梦的第二步，潜心钻研一个东西不算什么，但能够不受外界干扰做十几年，不成功都难。

品牌故事

为一个不愿过轻松日子的轴老板，一碗卤煮肯定不是迟思刚的追梦终点，人没有梦想，跟“废”肠有什么区别呢?如果肥肠有1001种做法，迟思刚的追梦第三步，就是研发第1002种。知己知彼，才能百战不殆，踏遍祖国河山，只为寻求灵感。在这样的轴劲儿下

迟思刚的店里出现了两种全新的菜品：一是结合传统卤煮和火锅的卤煮火锅，把卤煮当锅底，用老汤涮菜品，口味可以自己调，麻辣火锅味不少，可谓大有新意;二是肠王炭烧，在大肠上包裹锡纸，在纯木炭火里烧一会，外焦里嫩不油腻，还有一股淡淡的奶香味，搭配不同的蘸料，泰式、韩式和港式都不在话下。很多客人纷纷表示这样的吃法在别的地儿都没有，想吃最正宗的，只能来肠王德诚通。