巴奴火锅

重庆巴奴饮食文化有限公司创立于2001年，现已拥2家分公司，12家直营店，将近80家加盟店和1个加工基地、2个物资配送中心的专业火锅管理公司，它集直营、加盟、研究、生产、配送、管理于一体。旗下的“巴奴”火锅品牌，先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“中华名火锅”、“最具发展潜力连锁企业”等荣誉，担任重庆火锅协会常务理事。

企业理念

重庆巴奴饮食文化有限公司以继承为基础，以创新为根本，以共赢为目的。奉行“像顾客一样思考”的营销理念，以“视顾客为亲人”的服务理念，致力于打造激情快乐的火锅王国。

企业文化

巴：巴国蜀地，今重庆一带——中华火锅文化的源头。奴：奴者，奴仆也;为顾客之仆，为火锅文化之仆。犹如川江纤夫，承载历史之厚重，天下之民生，殚精竭虑而无悔。

印文为“巴”字的小篆体的延伸，就像弯腰负重之仆人，勤恳而又坚韧;头部昂起，代表位卑人不微的人格力量;整体又如待发之弓，蓄势而动，向着前进目标。

发展历史

· 2001年4月21 创始人创办首家火锅店开业

· 2001年6月符合北方口味的骨汤研制成功

· 2002年2月野山菌汤本地化改良成功

· 2004年1月1日，巴奴旗下的第一家店——安阳市一中店开业

· 2005年9月9日巴奴邯郸陵园店开业

· 05年正式把特许加盟纳入公司的核心业务

· 2005年底把“服务好”作为核心

· 06年10月巴奴相州店开业

· 2008年 9月28日巴奴平顶山店开业

· 2009年9月巴奴郑州经七路、东明路店筹备开业

· 2009年11月28日巴奴北方大区域正式成立。

· 2010年11月26日郑州文化路店开业，12月份平顶山常青路店开业

· 2011年4月17日巴奴“十年庆典”隆重举行

巴奴特色

1. 经典三味锅----巴奴原创的三味锅，分别为：由几十种精选原料进行标准化生产，有汤红油亮，辣而不燥，味正醇厚的辣汤;以多种中药材和新鲜猪胴骨精心熬制而成，其滋补营养，鲜香，长期饮用具有养所补神、滋身健体之功效的巴奴养身汤以及以云南野生菌为主要材料熬制而成，其味鲜香无比，具有天然营养、强身健体、美容美颜之功效的巴奴珍菌汤。

2. 绿色毛肚----- 巴奴公司对火锅毛肚生产中的嫩化、胀发、吸水、保水等各道工序的研究，研制出了“物复合酶嫩化技术,色泽天然,口感脆嫩。每一片都精心挑选,使火锅向着安全、卫生、营养、健康的方向迈出了领先的一步!

3. 碗装底料-----每一滴浓汁凝聚了辽阔大自然的恩赐!巴奴底料选材精粹、循法秘制;将自然的神奇秘制成美味的传奇!几十种原产地特供材料，手工炒制

4. 乌梅汤-------巴奴秘制乌梅汤，火锅绝配

乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，乌梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，特别对过敏性皮肤有很好的改善作用。

巴奴传说

百年巴奴汤，民间秘制，历经岁月沧桑，几近失传。清未，云南一辛姓汉子，为养家糊口，入川拉纤，三年不归。其母思儿西去，其妻寻夫入川;行前，采云南野菌数种，家中土鸡，注进山中泉水，于瓮中熬制七七四十九时，终成奇香扑鼻、鲜美绝仑之汤。辛氏身负土瓮，徒步进川，“蜀道难，难于上青天”，历经艰辛，数度寒暑，终寻夫未果，呕血而亡。纤夫们将其葬入江畔，打开土瓮;顿时，鲜香之气弥漫川江两岸，悠远缥缈，似天籁而来。观之，汤色黑褐明亮;饮之，入口绵爽、鲜香浓郁;饮毕，神轻气爽、口齿留香。纤夫们遂称之为“巴奴汤”。