鱼主义

上海柏得温餐饮管理有限公司——以吃货钻研精神探索美味奥秘的企业。集原食材一体化供应生产、餐饮品牌打造管理、门店体系建设、餐饮终端消费为一体的综合型企业。精选优质食材，不断提高工艺，对味道有着严苛的坚持。企业坚信，只有好滋味和优品质才能获得食客青睐。并始终坚持务实经营，专注匠心。秉承绿色餐饮，用专注的精神、丰富的经验深耕餐饮市场。

诞生于川渝土壤的鱼主义，也许是“很不正经”的酸菜鱼了，香、燥、谜、神、辣、野、色、麻任意一个字都可以用来形容鱼主义桀骜不驯的品牌个性，不安分守己的出格则刚刚好，满足了这个时代潮流的元素/美食/艺术，鱼主义不仅为各地食客带来了醇厚的川渝江湖味，并对每一个细节的要求达到严苛的标准，我们希望以麻辣滋味挑战食客的味蕾与情绪，以趣玩有态度的哲学为每一座城市呈现美味的酸菜鱼，用非遗酸菜，做一锅好鱼。

鱼主义品牌特色

NO.1纯酸菜源自眉山·非遗品质

鱼主义优选眉山非遗酸菜，让汤味酸鲜可口，每一口都吃得到的真正川渝味。

NO.2薄鱼片2.3毫米·入口即化

鱼肉加工切片，冷链送至门店，既保持鱼肉嫩滑，又将成本降低。

NO.3浓汤底双骨熬汤·浓香味美

加入枸杞、桂圆等9味香料，8小时文火慢炖。制成符合鱼主义标准的“奶汤”酸菜鱼。

NO.4丰口感8重口感·用心而制

8种食材造就8重口感，给你的舌尖带来一场味觉spa。