郑记川府

山东郑记川府干锅鸭头餐饮连锁中心位于美丽富饶的黄河三角洲——山东省滨州市，公司长期以来致力于餐饮技术的研发推广。开设了分店，生意火爆。

川府干锅鸭头始创于北宋，至今有千年历史。经过三十余代传人精心研究与传承改进，现已成为口味绝佳、营养丰富，既是美味享受又具养生保健，既具视觉美感又有味觉时尚的传统饮食佳品。它继承于传统制作秘方，配合现代工艺流程，不断创新改进，渐渐形成了既有浓厚的齐鲁特色又有地道的巴蜀风味的地方特色名吃。

滨州郑记川府干锅鸭头餐饮连锁中心，凭借其独特的优势，先后获得中国著名品牌、全国深受消费者喜爱的服务信誉品牌、山东餐饮特色名店、山东餐饮业连锁十佳连锁名店、山东卫视“我是大明星”合作伙伴等多个荣誉称号。

品牌故事

滨州在北宋时叫蒲台县，因境内有古蒲台而得名。东临渤海，南傍黄河，民风淳朴。

蒲台城外，黄河势大浪急，将南通北达的官道拦腰截断。行人至此，无不弃马舍桥，登舟而过。站立船头，身边橹声桨影，感叹逝者如川，到给平淡的旅途增加了一抹景致。

河岸北侧，渡口之旁有一小酒馆，专为饥肠辘辘的行人和在渡口撑帆摇橹船夫所设。虽然茅屋土舍，但能品到黄河中刚捞的鲤鱼、池塘里自家养的老鸭，样样精致，竟让许多偶尔一过的路人恋恋不舍。

船夫是店里每天都要光顾的常客，店家夫妇古道热肠，明了这些汉子，每日里挥汗如雨，却又所获微薄，于是就积攒了一些做菜时弃之不用鸭头鸭足，琢磨了一套做法，低价卖与船夫享用。谁知船夫用罢，无不啧啧称奇，竖指赞美。一传十，十传百，渡口的鸭头竟成蒲台县的一道名菜。

宋太宗太平兴国三年，本地才子胡旦通判升州，途径渡口。闻得此小店鸭头颇有声名，于是便逗留小酌。鸭头一端上来，只见色泽金黄，五味生香。胡旦大快朵颐一番，禁不住问道：“如此美味，不知唤作何名字?” 店家莞尔一笑，说：“回大人，此菜 原本做来只为那船夫享用，就唤作船夫干锅鸭头，却不想爆得大名，连胡大人也抬爱有加”。

胡旦说“此鸭头滋味别致，麻辣生香。堪比川府一带的菜品，船夫，川府，呵呵，异途同归，不妨就叫做川府干锅辣鸭头吧!”

见才子赠名，店家自是感恩不尽。临走胡旦还给店里留下一首诗：

立马黄河渡，俯览蒲台秋。遍啖家乡味，不及一鸭头!

历经千年传承、得以三十余代传人的精改，时至今日，川府干锅鸭头仍坚守“厚德载物、不断创新”的匠人精神，在传统制作秘方之上，配合现代工艺加以改良;严格精选原生态散养鸭，辅以三十六味私房底料卤炒，具有麻而不木，辣而不燥，鲜而不腥，香而不腻等特点，不但口感鲜美，回味无穷，其富含的卵磷脂更具有益气补虚、降血脂及美容养颜等功效，实为一道将川渝的香辣风情与齐鲁特色巧妙融合的美味佳肴。

企业文化

【品牌定位】

烹鸭专家

【品牌广告语】

原生态散养 零添加好味

【品牌魂】

德：厚德载物(以企业魂内在精神含义延伸产品文化直观传递给中端消费者)

【品牌价值观】

德业：百年为基，创新再承

德行：以诚立业，以德为实

德品：完美品质，精益求精

德质：以情为根，善行待客

【品牌使命】

为顾客：倡导地域饮食文化，改善大众生活品质

为员工：提供平等发展机会，实现员工最大价值

为股东：建立共赢伙伴关系，回报股东合理利润

为社会：为什会的发展培养人才，贡献力量

【品牌愿景】

打造国内一流特色餐饮品牌!

百年传承，中国味道

【品牌理念】

经营理念：质量第一，诚信至上，创新特色，传承发展

质量理念：质量铸就品牌

成本理念：一分一厘来之不易

人才理念：德者上，贤者让，庸者下

学习理念：持之以恒，学以致用，提升自我

安全理念：安全就是生产力