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经营便利店的一些经验谈
2016年06月17日

    首先,采购香烟要通过非常正规的渠道,在质量上面一定要赢得消费者的信赖。香烟对于我们便利店来说,虽然毛利额不高,但能帮助我们吸引顾客,赢得回头客。记得去年我1450店开业时由于烟草证没办好,我急于求成盲目在一些不正规的批发部采购,造成采购回来的有些是假烟。结果不但遭到顾客的投诉,毁坏了门店声誉,生意更是不断下降。于是我下决心当场把这批香烟全部销毁,并立刻通过熟人联系一些信誉好的大批发部如金叶采购香烟,这才使我1450店的生意慢慢做了起来。所以对于香烟,别看它毛利低,但保证香烟质量能帮助我们赢得顾客信任,更会给我们门店带来“旺”的人气,我们一定要做好它。
 

    其次,就是对于门店的经营一定要用心,做好一名合格的店长。刚开始我认为管理一个便利店应该非常简单,不就是顾客买东西我卖东西嘛。就这样抱着这种心态,在去年1450店刚开业初期,我只顾喝酒打牌,有时候是通宵达旦,根本就没有去用心打理过。结果店里货架上常常出现畅销商品卖空现象,而一些滞销商品在仓库却堆得满满的,仓库里的十几箱方便面就是由于这样直接过期报损了。通过这件事,我充分意识到了门店管理的重要性,做为一名店长,必须要用心去打理门店。于是我开始仔细核查店里各种商品库存,利用销售数据淘汰了很多不动销商品,对于销售量差的商品我也调低了上下限,对于畅销商品,则调高了上下限。同时积极参照公司品类管理手册,引进了一些新商品。而公司近期推出的门店服务在线,使我对商品的上下限管理更是方便准确了不少。经营管理可是一门大学问,我们只有用心,才能经营好我们的门店,做一名合格店长。1450店在经过我的用心打理后,库存周转快了,商品也很少出现过期或报损现象,现在生意比刚开业时翻了一翻还要多。
 

    再次,我们还需要建立良好的周边关系,用我们的真诚服务巩固发展我们的顾客群。我们1450店位于石碣天悦酒店旁,附近有两家别的品牌的便利店,还有餐馆、中高档烟酒行、沙县小吃,水煮烧烤档等等。在很多方面我们与他们之间形成了错位竞争,但我认为做生意贵在和气生财。虽然我和他们是竞争对手,但更是邻居。邻居关系处好了,可以互相照顾,“远亲不如近邻”,说的就是这个意思。旁边有竞争店,的确给我造成不小的压力,但正是拥有这样的竞争对手,才促使我不断努力去提高自己的经营管理水平。我想,只要我们与附近竞争店公平竞争,用我们的真诚,我们和竞争对手不但可以互相进步,也可以成为朋友。

 

中国特许网 lxatcq 编辑
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