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连锁加盟成功四大要素
2016年06月17日

  创业、开店、当老板!这一直是许多人心中梦想,特别是对过腻了朝九晚五上班族而言,更是渴望能够拥有一份属于自己事业,而选择连锁加盟形式开店当小老板,就往往成为这些有意创业者心中最爱。
 
  连锁加盟经营模式,目前似乎已愈来愈兴盛,许多店老板在开了二、三家店,生意兴隆鼎盛之后,便有不少想创业人主动上门询问加盟,一旦问加盟人多了,老板常常就会认为既然这么多人想加盟,既可开加盟店扩张连锁版图,又有加盟金可以收,当然就开放了。但是,成功与否往往却在未定之天。

  然而,连锁加盟店成功要素究竟为何?以笔者多年对连锁业观察,应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等四大要素,兹分述如下:

  第 一、门市作业简单化。加盟基本概念,就是品牌授权与KNOWHOW传授,加盟者因为不懂经营技术,所以才要加盟,也就是让外行人,透过短期教育训练而能上场操作,而在短期内,要让加盟者从外行变成熟手,门市操作技术必然不能太难,必须简单化。

  所以,像便利商店之所以能够做到大量展店,就是因为门市操作简单化,店员只要会打收银机、找钱,商品来了会补货上架就可以了,作业非常简单化,所以,不论门市工读生如何异动,新进人员总能在短期内快速上线操作,有人开玩笑讲,简单化意思,就是除了死人和白疑不会做以外,其他人都会做就叫简单化。

  第二、产品必须是大众化消费产品。很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念前提,是只适用在单店、名店以及多店,也就是只适用在店数在一定规模之内,一旦要将店不断复制大量展店时,所卖产品就不能再强调独特性分众化市场,而必须改走向大众化消费市常?

  因为,一旦开放加盟,就必须达到连锁经济规模,也就是加盟店要开够多.而且,加盟总部对每一家加盟店,所持续收取费用不能过高,每一家都只收一点点,所以加盟店一定要够多,各店所收取总费用才够总部自给自足。以素食日本料理店为例,这是典型分众化市场,日本料理店本来就有客层上限制,消费对象不够广泛,再加上是「素食」日本料理,那客层可又更少了。

  或许有人会说,有人素食日本料理店开个三家,每家生意都很好,似乎并没有受到客层限制而影响业绩。殊不知正因为现在只有三家店,所以每家店商圈范围都非常大,有人可能大老远跑来消费,以大台北地区三百多万人口,只开三家店,那怕消费人口百分比很低,但总消费人口还是很高。

  但是,一旦开放加盟之后,加盟店势必愈开愈多,原本只有三家店,将来可能开到三十家,一旦开到三十家之后,每家店商圈范围势必较只有三家店时小,也就意味著商圈内消费者变少了,竞争者增加了,但整体素食日本料理消费市场,是否会随店数成长而成正比增加?如果没有,那每家店所分到饼当然就愈来愈小,业绩当然就愈来愈差。

  其实,店面行销概念与产品行销概念,往往是不一样,许多人就是把产品行销概念套用在店面行销上,才会导致连锁店失败。

  以产品行销概念来讲,往往须要强调产品特色或是独特性,必须先要掌握产品目标客户,究竟是那一个消费阶层,也就是强调分众市场概念.以「开喜乌龙茶」为例,当初在电视上强力诉求新新人类广告,令人印象深刻,开喜乌龙茶也因此而一炮而红,诉求新新人类这是典型分众市场行销.但是产品行销是没有商圈范围限制,广告一打,全国都看得到也买得到,诉求对象新新人类,或许只占全国总人口百分之五,但整体总合人口数却高达105万人,只要能抓住这个消费族群,产品当然能够大卖。

中国特许网 admin 编辑
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